設備介紹：

液壓真空滾揉機是現代肉制品加工（尤其是西式火腿、烤肉、中式醬鹵制品等）中的腌制設備。它通過真空、翻滾、擠壓和液壓升降等技術，替代傳統靜態腌制，提高了生產效率和產品品質。工作原理：真空環境：在滾揉筒內創造真空狀態。機械滾揉：筒體在驅動裝置帶動下，進行規律性、間歇性的正反轉滾動。物料運動：筒內的肉塊隨著筒體轉動，被帶到一定高度后落下，與筒底及彼此之間發生輕柔的碰撞、摔打和擠壓。液壓升降：通過液壓系統平穩、強力地控制筒體的傾斜角度，進料與出料。主要組成部分： 滾揉筒體（通常為不銹鋼）、真空系統（真空泵、密封裝置）、驅動系統（電機、減速機）、液壓升降系統、制冷系統（可選，用于控溫）、電控系統（PLC編程控制）。設備特點液壓升降系統：出料時，通過液壓油缸將整個滾揉筒平穩、緩慢地傾斜至角度，使物料在重力作用下自然、完全地流出，無需人工掏挖，降低勞動強度，提高出料效率。全真空環境：持續保持穩定的真空度，確保滾揉過程在無氧環境下進行。物理作用：使肉塊膨脹，抽出內部空氣和多余血水，促進腌漬液（鹽水、香料等）的滲透和吸收。化學作用：抑制好氧微生物生長，延緩氧化，保持肉色鮮亮（如保持火腿的玫瑰紅色）。智能化程序控制：采用PLC或微電腦控制，可設定總滾揉時間、連續滾揉時間、間歇暫停時間、正反轉節奏、真空度等參數。可實現多種工藝程序的存儲和調用，保證產品品質的穩定性和可重復性。柔和滾揉設計：筒內設有經過計算和排列的葉片（或采用無葉片設計），確保肉塊被溫和地攪動、按摩，而不是粗暴地切割或磨損，保持肉塊的完整結構和口感。安全保障與人性化設計：設有安全聯鎖裝置，筒蓋在運行期間無法打開。觀察窗和內部照明，便于隨時觀察滾揉狀態。低噪音設計，運行平穩。商家公告：01關于產品本店所有產品均為實物拍攝，因拍攝、顯示器等原因可能出現不同程度色差，屬于正常情況，以收到的實物為準。02關于價格產品標價為出廠價宜。03關于物流所有貨物均走物流，將根據您訂購的產品數量大小安排發貨，運費將提前與您確定。04關于售后公司銷售的產品在發貨前均經過試機調試，請在收貨前仔細檢查，如有問題請及時聯系我們。